Омары

Омары (лат. Nephropidae, также Homaridae) — семейство крупных морских десятиногих ракообразных.

Омары
KreeftbijDenOsse.jpg
Европейский омар
Научная классификация
Международное научное название

Nephropidae Dana, 1852

Синонимы
  • Homaridae
Metanephrops japonicus

Омары и лангусты, употребляемые в пищу, также могут называться «лобстеры» (от англ. lobsters — омары).

Содержание

Биология

Представители семейства омаров имеют большие клешненосные конечности, в остальном их форма подобна речным ракам. Истинных омаров отличают по наличию очень больших клешней на первой паре ног, и меньших на второй и третьей парах. Ярко выражен половой диморфизм — самцы намного крупнее самок[1]. Брюшной отдел хорошо развит и его сегменты и придатки без труда различимы. Стенка тела представлена, как и у всех ракообразных, двумя слоями — экзоскелетом и эктодермальным эпидермисом, который и образует панцирь. Панцирь периодически линяет, позволяя животному расти. Мускулатура тела представлена специализированными мускулами. Продолжительность жизни у самцов — 31 год, у самок — 54 года.[2]

Согласно Книге рекордов Гиннесcа самый большой омар, пойманный в Новой Шотландии (Канада), весил 20,15 кг[3][4].

Значение

С середины XIX века предпринимались попытки искусственного разведения, которые были расширены в начале XXI[5], но до сих пор не было найдено коммерчески выгодного метода их культивации[6]. Как следствие — популяции омаров постоянно сокращаются. В прошлом омаров использовали как наживку для рыбы и как удобрения для полей.

В кулинарии мясо омара считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокеты, суфле, муссы, супы.

Классификация

Самые ранние ископаемые омары были обнаружены в отложениях, которые датируются валанжинским веком мелового периода[7]. Семейство насчитывает 49 современных и 90 ископаемых видов[8].

Ниже приводится список современных видов омаров[9]:

  • Acanthacaris
    • Acanthacaris caeca A. Milne-Edwards, 1881
    • Acanthacaris tenuimana Bate, 1888
  • Dinochelus Ahyong, Chan & Bouchet, 2010
    • Dinochelus ausubeli Ahyong, Chan & Bouchet, 2010
  • Eunephrops Smith, 1885
    • Eunephrops bairdii Smith, 1885
    • Eunephrops cadenasi Chace, 1939
    • Eunephrops luckhursti Manning, 1997
    • Eunephrops manningi Holthuis, 1974
  • Homarinus Kornfield, Williams & Steneck, 1995
    • Homarinus capensis (Herbst, 1792)
  • Homarus Weber, 1795
  • Metanephrops Jenkins, 1972
    • Metanephrops andamanicus (Wood-Mason, 1892)
    • Metanephrops arafurensis (De Man, 1905)
    • Metanephrops armatus Chan & Yu, 1991
    • Metanephrops australiensis (Bruce, 1966)
    • Metanephrops binghami (Boone, 1927)
    • Metanephrops boschmai (Holthuis, 1964)
    • Metanephrops challengeri (Balss, 1914)
    • Metanephrops formosanus Chan & Yu, 1987
    • Metanephrops japonicus (Tapparone-Canefri, 1873)
    • Metanephrops mozambicus Macpherson, 1990
    • Metanephrops neptunus (Bruce, 1965)
    • Metanephrops rubellus (Moreira, 1903)
    • Metanephrops sagamiensis (Parisi, 1917)
    • Metanephrops sibogae (De Man, 1916)
    • Metanephrops sinensis (Bruce, 1966)
    • Metanephrops taiwanicus (Hu, 1983)
    • Metanephrops thomsoni (Bate, 1888)
    • Metanephrops velutinus Chan & Yu, 1991
  • Nephropides Manning, 1969
    • Nephropides caribaeus Manning, 1969
  • Nephrops Leach, 1814
  • Nephropsis Wood-Mason, 1872
    • Nephropsis acanthura Macpherson, 1990
    • Nephropsis aculeata Smith, 1881
    • Nephropsis agassizii A. Milne-Edwards, 1880
    • Nephropsis atlantica Norman, 1882
    • Nephropsis carpenteri Wood-Mason, 1885
    • Nephropsis ensirostris Alcock, 1901
    • Nephropsis holthuisii Macpherson, 1993
    • Nephropsis malhaensis Borradaile, 1910
    • Nephropsis neglecta Holthuis, 1974
    • Nephropsis occidentalis Faxon, 1893
    • Nephropsis rosea Bate, 1888
    • Nephropsis serrata Macpherson, 1993
    • Nephropsis stewarti Wood-Mason, 1872
    • Nephropsis suhmi Bate, 1888
    • Nephropsis sulcata Macpherson, 1990
  • Thaumastocheles Wood-Mason, 1874
    • Thaumastocheles dochmiodon Chan & Saint Laurent, 1999
    • Thaumastocheles japonicus Calman, 1913
    • Thaumastocheles zaleucus (Thomson, 1873)
  • Thaumastochelopsis Bruce, 1988
    • Thaumastochelopsis brucei Ahyong, Chu & Chan, 2007
    • Thaumastochelopsis wardi Bruce, 1988
  • Thymopides Burukovsky & Averin, 1977
    • Thymopides grobovi (Burukovsky & Averin, 1976)
    • Thymopides laurentae Segonzac & Macpherson, 2003
  • Thymops Holthuis, 1974
    • Thymops birsteini (Zarenkov & Semenov, 1972)
    • Thymopsis Holthuis, 1974
    • Thymopsis nilenta Holthuis, 1974

Примечания

  1. Michael Allaby. A Dictionary of Zoology. — Oxford University Press, 1999. — ISBN 978-0-19-280076-3.
  2. Don’t Listen to the Buzz: Lobsters Aren’t Actually Immortal. // Smithsonian Magazine, 03.06.2013
  3. «Heaviest marine crustacean». Guinness World Records.
  4. «Giant lobster landed by boy, 16». BBC News. June 26, 2006.
  5. Asbjørn Drengstig, Tormod Drengstig & Tore S. Kristiansen. Recent development on lobster farming in Norway – prospects and possibilities. UWPhoto ANS. Архивировано 4 октября 2003 года.
  6. Riddles, Trivia and More. Gulf of Maine Research Institute (24 февраля 2012). Дата обращения 23 июля 2012.
  7. Dale Tshudy, W. Steven Donaldson, Christopher Collom, Rodney M. Feldmann & Carrie E. Schweitzer. Hoploparia albertaensis, a new species of clawed lobster (Nephropidae) from the Late Coniacean, shallow-marine Bad Heart Formation of northwestern Alberta, Canada (англ.) // Journal of Paleontology (англ.) : journal. — Paleontological Society (англ.), 2005. — Vol. 79, no. 5. — P. 961—968. — DOI:10.1666/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2.
  8. Grave S. De, Pentcheff N. D., Ahyong S. T., Chan T. Y., Crandall K. A., Dworschak P. C., Felder D. L., Feldmann R. M., Fransen C. H. J. M., Goulding L. Y. D., Lemaitre R., Low M. E. Y., Martin J. W., Ng P. K. L., Schweitzer C. E., Tan S. H., Tshudy D., Wetzer R. A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans (англ.) // The Raffles Bulletin of Zoology (англ.). — Lee Kong Chian Natural History Museum (англ.), 2009. — Vol. 21 (suppl.). — P. 1—109.
  9. Tin-Yam Chan. Annotated checklist of the world's marine lobsters (Crustacea: Decapoda: Astacidea, Glypheidea, Achelata, Polychelida) (англ.) // The Raffles Bulletin of Zoology (англ.) : journal. — 2010. — Vol. Suppl. 23. — P. 153—181.

Ссылки