Сахарный песок

(перенаправлено с «Сахар-песок»)
Sugar-01.jpg

Сахарный песок (кристаллический сахар[1]) — сыпучий пищевой продукт, представляющий собой сахар в виде отдельных кристаллов с размерами 0,2—2,5 мм[1], предназначенный для реализации населению, промышленной переработки и других целей.

Сырьём для производства сахара-песка служит преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник.

Основные характеристики сахар-песка

  • Размер кристаллов — 0,2—2.5 мм
  • Цвет кристаллов — белый, белый с желтоватым оттенком
  • Массовая доля сахарозы — 99,55—99,75 % (в пересчёте на сухое вещество)
  • Массовая доля влаги — 0,14—0,15 %

Кроме прямого использования населением в пищу, сахар-песок широко используется в пищевой промышленности для производства молочных консервов, продуктов детского питания, в биофармацевтической промышленности и др.

См. также

Примечания

  1. 1 2 ГОСТ 33222-2015 — Сахар белый. Технические условия.