Фабрика-кухня № 1

Фабрика-кухня № 1 — памятник архитектуры; была открыта в Иваново-Вознесенске товариществом «Народное питание» 29 марта 1925 года, проработала около 20 лет и стала прообразом нового типа зданий фабрик-кухонь[1][2].

Памятник архитектуры
Фабрика-кухня № 1
Ивановская областная библиотека для детей и юношества.jpg
Здание, в котором располагалась фабрика-кухня
57°00′03″ с. ш. 40°58′44″ в. д.HGЯO
Страна  Россия
Город Иваново
Автор проекта Б. А. Коршунов; М. М. Чураков
Строитель Е. Н. Максимова
Дата основания 29 марта 1925
Статус Wiki Loves Monuments logo - Russia - without text.svg ОКН № 3700001398№ 3700001398

В 1935 году на второй этаж здания, в котором работала фабрика-кухня, въехала также Центральная городская библиотека имени Максима Горького, работавшая здесь до 1987 года[3][2], а с 1937 года на первом этаже здания стала работать и детская библиотека[4] (с 1990-х годов занимает всё здание)[2]. В 1930-е — 1960-е годы здесь же работали Ивановское управление по печати и Ивановское книжное издательство, а также некоторое время в начале 1990-х годов — редакция «Ивановской газеты»[3].

История

Ставший в 1923 году председателем товарищества «Народное питание» Артемий Багратович Халатов выступал за развитие концепции быстрого питания в СССР, в рамках которой на предприятиях стали появляться столовые, а в жилых домах нового типа (таких, как «Дом-подкова» и «Дом-корабль» в Иванове) кухни в квартирах не были запланированы вовсе, — предполагалось, что питание будет проходить именно в общественных местах. В развитие этой концепции было принято решение и об организации в Иваново-Вознесенске[п 1] первой в стране фабрики-кухни, которая открылась 29 марта 1925 года в доме 9 по Крутицкой улице[5].

Ранее в этом здании располагалось общежитие Ситцепечатной фабрики Н. П. и Я. Н. Фокиных[6], которое те организовали на месте купленного ими в 1908 году двухэтажного корпуса каретной мастерской В. П. Киселёва. Незадолго до начала Первой мировой войны общежитие арендовал 184-й пехотный Варшавский полк под казармы, позднее и под госпиталь. После учреждения Иваново-Вознесенского политехнического института здесь был размещён проработавший в здании на Крутицкой улице до 1923 года Инженерно-строительный факультет, который возглавлял в эти годы В. М. Келдыш[3].

 
Фабрика-кухня в 1925 году
 
Интерьер зала
 
Интерьер кухни
 Редакция приветствует красных ткачей Иваново-Вознесенска в день открытия самой большой в Союзе механизированной общественной фабрики-кухни, являющейся лучшим показателем нового быта трудящихся и крупнейшего дела по пути раскрепощения женщин. В эпоху нашего мирного строительства каждое подобное начинание — завоевание в деле улучшения быта рабочих по пути к коммунизму.
«Известия ЦИК СССР и ВЦИК»[7]
 

Проектными и строительными работами по реконструкции здания под фабрику-кухню занялось акционерное общество «Стандарт» из Москвы[8]. Архитектурно-строительное и конструкторско-технологическое решения нового предприятия общественного питания были выполнены архитекторами Борисом Андреевичем Коршуновым и Михаилом Михайловичем Чураковым; перепланировка бывшего общежития выполнена под началом инженера-архитектора Екатерины Николаевны Максимовой (она также впоследствии спроектировала в 1932 году фабрику-кухню в Самаре)[6]. В ходе этих работ к зданию была сделана пристройка, а также дополнительно построено отдельное одноэтажное здание складского назначения. Позднее — в 1930 году — для организации ещё двух обеденных залов здание было ещё раз расширено[3].

Для оснащения предприятия питания было закуплено в Германии специальное оборудование для обработки и приготовления пищи, также были устроены холодильники, подъёмники[9] и другое оборудование, включая электрические мойки, сушилки, хлеборезки и картофелечистки[6].

Сама кухня была расположена на первом этаже здания и в подвальных помещениях; второй этаж занимал обеденный зал на 285 человек, а также игровая комната и библиотека с читальным залом[6]. Помимо собственного обеденного зала, фабрика-кухня обслуживала ещё восемь фабричных и заводских столовых[1]. Если в день открытия кухня могла обеспечить единовременно обедами до 600 человек, то после установки девятнадцати котлов германского производства объём вырос до 4,5—5 тысяч обедов в день[5], а через три года фабрика-кухня обеспечивала питанием до четверти всех рабочих Иваново-Вознесенска[п 1][1].

Эксперимент по организации фабрики-кухни оказался удачным, было отмечено повышение производительности труда на предприятиях города и снижение себестоимости питания за счёт более экономного расходования продуктов, топлива и энергии[9]. Народный комиссар здравоохранения Н. А. Семашко отзывался об иваново-вознесенской фабрике-кухне как о «бомбе, брошенной в старый быт». Уже в 1927 году вторая фабрика-кухня открылась в Нижнем Новгороде, в 1928-м — третья на Днепрострое[1], а в сентябре 1930 года на площади Ленина была заложена вторая фабрика-кухня в Иваново-Вознесенске[6]. В конце 1920-х — начале 1930-х годов фабрики-кухни начали появляться в самых разных городах страны, включая Москву, Тверь, Ташкент, Киев, Ленинград и другие[9].

Фабрика-кухня на Крутицкой улице проработала около 20 лет[2]. Уже в 1935 году в здании, помимо неё, разместилась на втором этаже Центральная городская библиотека имени Максима Горького[3], с 1937 года на первом этаже начала работу городская детская библиотека[4], в 1930-е — 1960-е годы тут же были Ивановское управление по печати и Ивановское книжное издательство, а в начале 1990-х годов некоторое время работала редакция «Ивановской газеты»[3]. На сегодняшний день здание является памятником архитектуры и выявленным объектом культурного наследия[10] регионального значения[источник не указан 1093 дня].

Примечания

  1. 1 2 Иваново-Вознесенск — историческое название города Иваново.
Источники
  1. 1 2 3 4 В. В. Богородский, Л. Б. Канаева. Архитекторы-новаторы // Архитектура и строительство Москвы : журнал. — М.: ГУП «Редакция журнала „Московский журнал. История государства Российского“», 1999. — № 5. — ISSN 0039-2421.
  2. 1 2 3 4 Соловьев Алексей Александрович, Груздева Александра Александровна, Гусева Марина Александровна, Каменчук Людмила Николаевна, Комиссаров Владимир Вячеславович. История края. Иваново: прошлое и настоящее. — Иваново: Ивановская ГСХА им. Д. К. Беляева, 2011. — С. 129. — 299 с. — ISBN 978-5-98482-049-3.
  3. 1 2 3 4 5 6 Тихомиров А. М. Иваново. Иваново-Вознесенск: Путеводитель сквозь времена. — Иваново: Референт, 2011. — С. 151—152. — 328 с.
  4. 1 2 Вехи истории. Век ХХ. Ивановская областная библиотека для детей и юношества. Дата обращения 2 июля 2016.
  5. 1 2 29 марта 1925 года в Иваново-Вознесенске открылась первая в СССР фабрика-кухня. ЦНПИ «Моё Иваново» (29 марта 2011). Дата обращения 17 июня 2016.
  6. 1 2 3 4 5 Исаков Александр Сергеевич. Ивановская область — стартовая точка в развитии типологии фабрик-кухонь в СССР в 1920—30-е годы // глав. ред. Людмила Петровна Холодова Архитектон: известия вузов : журнал. — Екатеринбург, 2014. — Март (№ 45). — С. 128—133. — ISSN 1990-4126. Архивировано 11 августа 2016 года.
  7. Капустин В. П. Клуб имени Кирова – фабрика-кухня. ГАУК НСО «Дом национальных культур им. Г. Д. Заволокина». Дата обращения 17 июня 2016.
  8. Фабрика-кухня № 1. Свод памятников архитектуры и монументального искусства России. Государственный институт искусствознания. Дата обращения 20 июня 2016.
  9. 1 2 3 Селим Хан-Магомедов. Фабрики-кухни // Архитектура советского авангарда / ред. Н. И. Гинзбург. — М.: Стройиздат, 2001. — Т. 2. — 712 с. — ISBN 5-274-02046-1.
  10. Список памятников истории и культуры города Иванова. Ивановская государственная медицинская академия. Дата обращения 17 июня 2016.